向“螺蛳粉”学习：淄博市长带队赴柳州寻找“网红”变“长红”之道

淄博烧烤火出圈，让不少地方前往学习经验。

澎湃新闻记者注意到，就在一片点赞声中，淄博却由市长亲自带队，主动前往外地学习，探索如何将“网红”变“长红”、把“流量”变“留量”。

据“柳州发布”微信公众号，5月15日，山东淄博市市长赵庆文率考察团来广西柳州，实地考察柳州螺蛳粉产业发展情况。两市围绕如何实现“网红”变“长红”、把“流量”变“留量”等进行座谈交流，推动开展更宽领域、更大范围、更高层次的交流合作，全面实现优势互补、互利互惠、共同发展。柳州市长张壮一同考察。

座谈交流现场  柳州发布微信公众号 图

淄博市政府考察团一行，首先来到广西螺霸王食品有限公司、广西兴柳食品有限公司实地调研考察，了解柳州螺蛳粉产业发展脉络、实现“长红”的秘诀。2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.71亿元、同比增长19.8%，出口达到8300万元、同比增长61%。

“柳州螺蛳粉实体店和生产企业是什么关系？”“淄博是如何推进城市柔性管理？”……随后召开的座谈会上，双方共议淄博烧烤与柳州螺蛳粉产业发展话题，并围绕特色产业发展、文旅融合、城市管理等进行深入交流。

“我们欢迎淄博烧烤进军柳州，柳州螺蛳粉到淄博去也请予支持。”张壮对淄博市政府考察团一行表示欢迎。张壮指出，淄博和柳州同为工业城市，希望双方以烧烤、螺蛳粉为媒，实现相互促进、常来常往，并在产业互融互通、优势互补以及城市环境治理等方面，全方位加强交流合作，共同把两座城市建设好、发展好。

赵庆文对柳州螺蛳粉产业发展取得的成绩表示赞誉，对年轻人追捧柳州螺蛳粉感到惊奇，希望可以借鉴柳州螺蛳粉产业从“网红”变“长红”的经验，深化两地交流合作，共同推动两座城市高质量发展。

澎湃新闻记者注意到，上述柳州方面发布的新闻稿，多次提到了探索从“网红”变“长红”的经验问题，而城市柔性管理、文旅融合等话题穿插其间，颇能感受到新晋“网红”城市淄博向柳州学习的紧迫感。

以刚刚过去的“五一”小长假为例，来看看柳州、淄博的数据。

据中新网报道，5月4日，广西柳州市文化广电和旅游局提供数据显示，“五一”假日期间，柳州市接待游客390.14万人次，同比增长103.6%；实现旅游消费35.93亿元，同比增长111.1%。柳州螺蛳粉吸引全国各地游客慕名前来“打卡”。

报道提到，随着螺蛳粉走红，工业重镇柳州市正“反向出圈”，变身为旅游“打卡”地。数据显示，柳州市今年一季度共接待游客2060.34万人次，同比增长55.3%。

来看看淄博。数据显示，“五一”期间淄博每日接待游客约20万人次，知名“打卡地”八大局便民市场登顶全国景区“排队榜单”；淄博站累计发送旅客超24万人次，较2019年同期增长8.5万人次、增幅55%。

另外，柳州和淄博此前均以工业城市的形象为人所熟知，目前也都选择了通过文旅产业作为突围的方向之一。

《柳州日报》2021年就曾在“五一”假期之后刊文《揭开工业城市旅游火爆背后的密码》进行分析。这篇在柳州市政府网站上有超千万浏览量的文章介绍，（2021年）“五一”期间，抖音平台美食点赞top10榜单中，柳州螺蛳粉高居第二名。乘着“互联网+”东风，柳州推动“小米粉”发展成为地方特色经济大产业，让这座工业城市焕发新活力。

随着网红经济的发展，一些博主、视频创作者来柳州旅游后，在各大社交App做攻略、拍vlog。“流量”不仅带火了柳州，也成为全国各地网友口口相传的“嗦粉圣地”。游客千里迢迢赶到柳州第一目的不是观光，而是为了排队“嗦粉”，满足口腹之欲的同时，引领了一种新型旅游风潮。

当前，柳州谋划开发了一条“螺蛳粉之旅”的体验线路，白莲洞洞穴科学博物馆、窑埠古镇螺蛳街、螺蛳粉小镇、祥云SoReal螺乐园等景点让游客深度体味柳州螺蛳粉的文化和历史，以此强化“柳州螺蛳粉”城市名片，为“工业旅游”赋能。

来源：澎湃新闻