晒出汾阳新“食”力 焕发厨师新光彩

中国厨师之乡的称号，是对一个地方的烹饪文化、厨师群体最大的赞誉。将为该地厨师技能提升、稳定就业促进创业，推动餐饮业发展，振兴乡村经济创造更加有利的发展环境。

3月24日，山西省委常委、组织部长陈安丽在全省组织工作推进会上，充分肯定“中国厨师之乡·汾阳”品牌建设工作。3月25日，在第十六届中国餐饮产业发展大会上，吕梁汾阳市餐饮旅游饭店行业协会荣获“创新成就奖”。

这是自2019年汾阳被授予“中国厨师之乡”后，汾阳餐饮行业以高质量党建引领高质量发展的一个缩影。

党建引领聚合力

2016年1月，汾阳市餐饮旅游饭店行业协会成立。现有会员单位52家，会员2000余人。同年12月，在市委市政府关心支持下，市委组织部精心指导协会成立党支部。现有党员14名，预备党员4名，入党积极分子20余名。

党支部成立以来，坚持抓党建促发展，推动党建工作与生产经营深度融合，把会员单位和社会力量团结凝聚在党的旗帜下，为企业发展增添后劲。汾阳市委书记李正奎，市委副书记、市长贾永祥和市委常委、组织部长李永鑫等领导多次在协会党支部一线调研、一线指导工作。

市委组织部、市委人才办正在积极对接山西大学生命科学院和山西农业大学食品科学与工程学院，建设“大学生实习实训基地、智库合作基地、技能服务人才培养基地”，推动开展汾阳厨师选修班，定向培养输送优秀厨师人才，让汾阳厨师品牌誉满全球。

2018年—2020年，协会党支部连续三年被汾阳市委授予“先进基层党组织”。2019年，被吕梁市委组织部评为“‘双强六好’党组织”。2021年，被吕梁市委组织部授予“全市先进基层党组织”。

人才济济遍全球

七年多的持续发力，让汾阳市餐饮行业酒店管理、烹饪技艺、服务水平得到全面提升。截至目前，取得中式烹调师、中式面点师等技能资格证书人数达3000余人、中级461人，高级242人、技师52人、高级技师3名。在全国、省、市级烹饪技能大赛中，共获得25个特金奖、56个金奖、98个银奖、31个铜奖；涌现出烹饪名师、大师109名，注册中国烹饪大师、名师19人；先后获得中华金厨奖的15人，中国晋菜大师、名师75名；协会共组织发布团体标准86项，发布数量名列全省第一，为推动地方餐饮产业向标准化、品牌化、规模化方向发展奠定了坚实的基础。

汾阳名厨风采展示

汾阳餐饮人还涌现出了省人大代表、市党代表、人大代表、政协委员、工会代表。其中，梁耀奎当选省第十四届人大代表，许林波光荣出席吕梁市第五次党代会。

多年来，协会对外输送厨师及餐饮服务人才共500余名，特级厨师3名，中国注册烹饪大师5名，分布在美国、韩国、日本、迪拜、毛里求斯等多个国家。其中，最为著名的为中国首批注册资深级烹饪大师黄建会，他将自己研发的山西养生面食推上国宴，精湛厨艺得到党和国家领导人的充分肯定。应邀前往各国大使馆传播中国美食，使汾阳美味佳肴香飘海内外，为传承中华餐饮文化作出突出贡献，受到外交部通报表扬。

携手奋进向未来

近年来，在协会党支部的带领下，成功主办、承办、协办了全国、省市级餐饮烹饪比赛、交流论坛等活动50余次，参加外交部举办的山西全球推荐美食品鉴活动，开展汾阳美食走进北京大学活动，举办2022“中国菜”艺术节暨汾阳美食美酒文化旅游节，向全国展示并推荐汾阳美食、汾州饮食文化，极大地提升了“中国厨师之乡·汾阳”的知名度和美誉度。

2022年，协会党支部牵头，推进中国烹饪协会饮食文化研究院美食与美酒研究（汾阳）分院、“中国菜”技术创新与人才培养（汾阳）基地落地汾阳。积极发挥协会职能作用，推荐资深烹饪大师在汾阳市高级职业中学烹饪班授课，毕业生被用人单位争相录用。汾阳市委、市政府组织针对性开展中式面点师和中式烹调师的职业技能培训，采取“精准培训+劳务输出”的模式，推动产、学、研深度融合，每年对外输送厨师及餐饮服务人才至少500名。

正如李永鑫部长在餐饮协会“党建+人才”一体推进座谈会上强调的那样：“要按照党的建设、市校合作、饮食文化、技能培训、外出学习、互动交流、人才输送、荣誉展示、信息平台等多维度一体化推进汾阳厨师品牌建设，进一步擦亮‘汾阳厨师’金字招牌，真正走向全国、走向世界。”（中共汾阳市委组织部）