“中国金银花之乡”用金银花发酵研制出“金银花益生菌”

北京讯（刘让兴）金银花和益生菌成为防治病毒的热搜产品。在国家命名“中国金银花之乡”的湖南省隆回县，湖南盛世丰花生物科技有限公司在院士和专家的指导下，利用药食同源植物金银花提取液与精选的11种优异益生菌菌株组合，利用微生态学、仿生学的原理，采用中药发酵技术研制生产一种肠道微生态调节剂一一金银花益生菌，成为增强人体免疫力和改善肠道菌群的功能性食品，也成为当地防治病毒的得力助手。

普通益生菌产品一般是用益生元(菌种食物)、碳水化合物、少量维生素、菌种和一些调味剂混合而成的粉体，工艺简单，制作容易。“金银花益生菌”的生产工艺相对复杂和完美。

首先是将金银花进行提取浓缩，再利用中草药发酵技术对金银花提取物进行发酵。中草药发酵技术，就是将具有药食同源的金银花提取液和益生菌菌群相进行组合发酵，在一定的环境条件下，如温度、湿度、空气、水分等，对金银花的有效成分进行生物学转化，金银花的大分子物质经过微生物转化，成为人体肠道可直接吸收的小分子，使金银花有效成份能够快速被人体吸收。

对扩繁的菌种，采用独创的双层微囊包被技术，将益生菌层层包埋，这样能确保益生菌的活性，使怕氧，怕水，怕胃酸的益生菌在包被的保护下，能突破重重障碍，直达肠道，有效定植。最后将发酵好的金银花和包埋好菌种辅以益生元、维生素、淀粉、调味剂充分混合，然后通过造粒工艺制成小颗粒，干燥后包装出厂。金银花益生菌就制造出来了

金银花益生菌，将金银花大分子有效活性物质降解成小分子，打破了中药材细胞壁的阻挡，有利于人体的吸收；同时增加了益生菌的功效，相互作用，综合发力，效果倍增，特别是口感舒适，“良药不再苦口”，让人们更愿意接受。

随着年纪的增大，人体肠道内双歧杆菌等益生菌会随之减少，容易出现便秘，营养不良等状况，金银花益生菌可帮助肠胃建立菌群平衡，有助于改善便秘和营养吸收。年轻人压力大、饮食不规律、嗜辣、嗜甜、酗酒、抽烟、熬夜等，都会打破肠胃平衡，出现便秘，易胖，长痘或者长斑。合理补充金银花益生菌，帮助肠胃恢复到健康状态。儿童体内两歧双歧杆菌缺乏往往会出现厌食、偏食、拉肚等症状，金银花益生菌可促进菌群平衡。无论是是细菌、病毒、原虫引起的感染性腹泻或非感染性腹泻，金银花益生菌都可以调节肠道环境，恢复肠道健康。

金银花和益生菌在防治病毒中同样扮演了重要角色。金银花做为药食两用资源，不仅具有药用功效，能抗病毒，抗感染，清热解毒，激活人体 T淋巴细胞，提高人体抵抗力；同时又能像“红枣枸杞”一样，可作成食品。历史上，金银花一直都是抗击重大疫情的首选药材，在非典、禽流感等疫情流行时，金银花发挥了不可磨灭的防疫作用。中国工程院院士、传染病诊治国家重点实验室主任李兰娟建议：在病毒大量感染情况下，要补充消化道益生菌，让肠道中的细菌也能得到好的营养，同时补充益生菌制剂，减少细菌移位导致的继发感染。